Lax på grönsaksbädd
4 portioner
310 kcal per portion

125 gram laxfile x 4

1 zucchini
2 paprikor
4 morötter
1 lök

Kall sås :
Fraiche minimale 1%
1 pressad vitlöksklyfta
Finhackad färsk basilika
salt peppar

1 dl kokt ris per portion

Dela grönsakerna i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form.
Sätt in formen i ugn 225 grader ca 20 minuter.
Ta ut formern och lägg på laxen, salta och peppra, sätt in i ugnen ytterligare 15 minuter.
Bland alla ingredienser till den kalla såsen.
Servera med riset och den kalla såsen.

Detta är en smalare variant på ett recept från ICA:
http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14948
Har utelämnat smöret och tagit lättare fraiche som jag smaksatt själv.

Sojamarinerad kyckling
4 port
400 kcal per portion

4 st kycklingfile

Marinad:
1 dl soja
en skvätt vinäger
fyra tsk rapsolja

4 potatis
8 morötter

2 dl fraiche 1% fett

Marinera kycklingen marinaden minst några timmar.
Ugnsstek potatishalvor och morotsbitar i 225 grader i 20 minuter.
Lägg kycklingfileérna bredvid rotfrukterna och stek ytterligare 20 minuter.
Koka upp marinaden och låt koka 5 minuter, tillsätt fraichen.

Sedan jag började med min kalorifattiga kost har jag gått ner 2,6 kg, tre veckor har det tagit. Antar att det är en godkänd viktminskning även om det känns som det tar oändligt lång tid.

Igår var jag ute och plockade svamp på eftermiddagen så det blev korv till middag. I dag ska jag laga riktig mat, det blir nog kyckling. Återkommer.

Nu undrar jag, är det inte onsdag idag??? Blogger verkar ha fått fel dag..

Idag är det nya tag igen. Helgens utsvävningar har satt sina spår...

Räkwok
4 portioner
216 kcal per portion.

En påse wokgrönsaker(600 g) 330 kcal
En påse skalade räkor /400 g) 440 kcal
En tsk rapsolja 36 kcal
Tre msk kinesisk soja 28 kcal

Fräs grönsakerna, låt räkorna fräsa med en stund mot slutet. Krydda med salt, peppar och soja.

Jag tänkte äta bara isbergssallad till woken men om man inte har fuskat hela helgen kan man ta ris eller nudlar till.

Idag blir det ingen matlagning för mig. Ska på tjejmiddag med grill.

Idag kommer Bob och The Lazy på besök. Några ska äta kräftor och räkor andra ska äta lax. Till detta ska vi ha tabbouleh och det ska väl vara kalorisnålt hoppas jag, man kan kanske minska lite på oljan.
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=384567

Till efterrätt tänkte jag att vi skulle göra denna pannacotta:
http://www.tasteline.com/default.ns?strItemID=showRecipe&lngRID=5889
Ska enligt tasteline ge 177 kcal per portion.

Idag blir det en vanlig köttfärssås. Jag har ätit lite för mycket idag
så jag får byta ut pastan mot grönsaker...

Rostbiffsgryta
4 portioner
Hela grytan 980 kcal, per portion 245

400 g strimlad rostbiff
1 hackad lök
1 burk champinjoner
1 tsk rapsolja
2 1/2 kelda ädelostsås
2 dl fraiche minimale 1 % fett
sal och peppar

Fräs kött, lök och champinjoner. Salta, peppra.
Häll i ädelostsåsen och fraiche.
Låt puttra en kort stund

Till detta kan man äta potatis, pasta eller ris om man vill. Jag
valde istället ugnsrostade morötter.
Fyra morötter är 95 kcal.

Kyckling i tomatkross
5 portioner
1166 kcal för hela rätten, 233 kcal per portion

Kycklingfile i stora bitar (5 fileér, 1 kg totalt)
Krossade tomater med basilika (icas)
Vitlök
Salt och peppar

Koka upp tomatkross, krydda, pressa i en vitlöksklyfta.
Lägg i kycklingbitarna och koka 10-15 minuter.
Servera med pasta eller ris. Räkna extra kalorier för tillbehöret.

Detta är en variant på ett recept från ICA som jag har förenklat.
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=374733

Någon sorts kycklinggratäng
4 port
Hela gratängen 940 kcal, per portion 235

500 g strimlad kyckling
en bunt broccoli
champinjoner
purjolök
2 tsk rapsolja
2,5 dl Kelda örtsås
2 dl fraiche minimale 1% fett

4 port fullkornspasta (100 g kokt pasta = 112 kcal)

Fräs kycklingen och grönsakerna. Lägg ner i ugnsfast form.
Blanda örtsåsen med fraiche och häll över i ugnsformen.
Gratinera 15 minuter på 225 grader.
Servera tillsammans med fullkornspastan.

Till denna rätt har jag hämtat inspiration från http://www.viktig.org/?page_id=120 ,
där det för övrigt finns flera kanonrecept. Jag brukar göra "Ungersk kycklinggryta" den är verkligen god om man byter vvfraiche mot yoplaits Fraiche minimale. Jag tycker att vvfraichen smakar blää.