I dag blev det Tortillapizza IGEN... men det är ju så lättsamt och gott!
Imorgon blir det söndagsmiddag hos K så då blir det ingen matlagning här hemma. Donnelli ska laga maten eftersom K jobbar till 17.00. Hoppas det blir något smaskigt!

Kyckling på fredag, nej. Fläskfilé med sås och ugnsstekta grönsaker från Arla.

Så här blev min variant på Citrontorsk.

5 portioner, 394 kcal per portion

800 g torsk
2 tetra Kelda citronsås
1 tsk rapsolja
2 vitlöksklyftor
Hackad persilja
Salt, peppar

Ris

Pensla rapsoljan i en form. Lägg på fisken. Salta, peppra. Strö över skicad vitlök och hackad persilja.Häll över citronsåsen. In i ugnen 20 minuter i 25 grader. Servera med ris.

Idag är det äntligen dags för lite fisk, Citron och basilikatorsk men det får bli med persilja istället för basilika och osten hoppar jag nog över.

Nu är det dags för Kelda igen...

Ädel kycklingpasta
5 portioner 414 kcal per portion

1 kg kycklingfile
1 tetra kelda ädelostsås
1 lök
1 burk champinjoner
3 tsk rapsolja
salt, peppar

Dela kycklingen bitar. Bryn tillsammans med lök och champinjoner, krydda.
Häll på ädelostsåsen. Låt puttra 10-15 minuter. Servera med fullkornspasta.

Idag blir det ingen matlagning, det blir rester från gårdagen istället.

Idag blev det inte särskilt lågkalorianpassat. Orkar inte ens fundera över kalorierna för veckans sändagsmiddag. Gjorde några av rätterna i Arlas senaste häfte med många mezerecept. Mera meze.

Gjorde lammfärsbullar,















citronmarinerat kött,















falafel, bulgur, vitlökssås och rostad potatis(potatisen var inte med i Arlas häfte men jag tyckte det var nödvändigt med lite potatis).
















Alltihop var kanongott! Synd bara att man inte kunde "vräka i sig som vanligt"... Till efterrätt blev det kokospannacotta med wokad ananas med råsocker och kokos.

Fläskfilegryta med soja och vitlök
4 portioner 390 kcal per portion

600 g fläskfile
1 lök
10 inlagda vitlöksklyftor
2,5 dl viktväktarnas matlagningsgrädde
3 msk soja
1/2 msk kalvfond
4 tsk rapsolja
salt, peppar

potatis
morötter

Sätt in rotfrukterna i ugnen i en långpanna tillsammans med 2 tsk rapsolja, 225 grader i ca 30 minuter. Salta.
Dela fläskfilen i skivor, bryn tillsammans med löken i 2 tsk rapsolja. Tillsätt resten av ingredienserna. Salta och peppra. Låt puttra 10 minuter.

Servera med en sallad.

Lövbiff med ugnsrostad potatis
3 port 360 kcal per portion

400 g lövbiff
3 tsk rapsolja
2 vitlöksklyftor
Kryddor efter smak, jag hade salt, peppar och grillkrydda

12 små potatisar

Kelda örtsås 1/2 dl per person.

Börja med att tvätta potatisen och halvera den. Lägg potatisen med skalsidan neråt på en plåt. In i ugnen ca 30 minuter 225 grader.
Värm örtsåsen.
Stek lövbiffarna tillsammans med skivad vitlök.

Servera med en sallad!

Hade lite kalorier kvar att förbruka ikväll och gjorde då detta enkla mellanmål. Lite lyxigt en torsdagskväll kanske... 177 kcal blev det iallafall.

2 riskakor
1 dl räkor
1 dl keso, den med 1,5% fett
1 pytteskvätt lime
salt, peppar

Blanda allt utom riskakorna, och lägg blandningen på riskakorna.
Mums.

Hallå alla fans! Idag blir det favorit i repris,Tortillapizza, som jag skrev om tidigare.
Kanongott!

Det blev ganska gott men det smakade inte så mycket pizza.

Nu när jag har klickat ut biffarna och det har gått 15 minuter så kan jag säga att det ser oroväckande blött ut i långpannan... Det är nog bra att låta bli extra vatten i smeten...

Hade tänkt att jag skulle göra något fiskigt idag men det föll på tidsbrist. Hade helt enkelt inte handla så Citron och basilikafisk får vänta till en annan dag.

Nu blir det lite "man tager vad man haver"... Blir en variant på lökbiffarna från Maud Onnemark (har funnits både i Alltommat och på svt's matsida).

Pizzabiffar med rotsaker.
3 portioner 390 kcal per portion.

400 g mager nötfärs
1 lök
1 dl pastasås(tomatsås) som blivit över
Sal och peppar
lite vatten för konsistensen på färsen
3 tsk rapsolja
Blandade rotsaker, morot, kålrot och en stackars bakpotatis.

Dela rotsakerna i delar och lägg i en långpanna med rapsoljan. Baka i ugnen på 225 grader.
Blanda färs, riven lök, pastasås, salt, peppar och ev lite vatten om konsistensen kräver det.
När det är 15 minuter kvar på rotsakerna klicka ut biffar i långpannan. Det borde väl vara efter 20 minuter eller så...
Till biffarna tänkte jag ha lite av sojasåsen från igår men det har jag inte räknat in här. Borde bli 40-50 kcal till.

Idag blir det Sojamarinerad kyckling som jag skrev om i augusti.
Den var attans god.

Idag blir det Må gott lättkorv med fullkornspasta.
100g korv är 140 kcal och en portion fullkornspasta är 112 kcal.

K fyllde år idag. Hon bjöd på stekt marinerad fläskfile med klyftpotatis och någon väldigt lätt kall sås. Till efterrätt var det chokladmousse (på äggvita).

Själv lagade jag omelett till lunch.
Blev 260 kcal per portion

4 ägg
8 små kokta potatisar
1 paket Må gott prinskorv
Några matskedar vatten
2 tsk rapsolja
Salt, peppar

Fräs upp potatis och korv, häll över ägg blandat med vatten. Krydda. Låt steka tills den sätter sig.

Biff Stroganoff
4 portioner, 375 kcal per portion

600 g rostbiff
1 lök
2 burkar fraiche minimale 1%
1 msk fransk senap
1 msk tomatpure
1 msk kalvfond
salt, peppar

4 portioner potatis

Koka potatis.
Strimla rostbiffen och bryn tillsammans med löken, krydda, tillsätt resten av ingredienserna.
Låt puttra 5 minuter.

Vardagschili
4 portioner 300 kcal per portion

400 g mager nötfärs
1 burk stora vita bönor
1 tetra krossade tomater med vitlök
1 lök
1 paprika
1 bit zuccini
2 tsk rapsolja
1 buljongtärning
salt, peppar
chilipulver

Fräs upp lök, färs och grönsaker. Salta och peppra. Ta chilipulver efter smak. Tillsätt tomaterna. Smula i buljongtärningen. Låt puttra 5 - tio minuter. Tillsätt bönorna och puttra några minuter till.

Igår blev det massa mat över så det blir rester idag.

Kollade igenom vad jag har lagat den senaste tiden...och oj vad det var mycket fraiche och Kelda... Imorgon får jag nog försöka hitta på något annat.

Ett recept från http://www.viktig.org/ men jag har ändrat en del på receptet efter vad jag hade hemma.

Örtkryddad kycklinggryta
6 portioner, 410 kcal per portion

6 portioner ris
1 tetrapack av keldas örtsås
1 burk fraiche minimale 1% fett
1 kg kycklingfiléer
1 burk champinjoner
1 paprika
1 vitlöksklyfta
2 tsk rapsolja att steka i
salt och peppar

Koka riset.Strimla kycklingfilén. Stek upp kycklingen med champinjoner och paprika. Salta och peppra. Häll i örtsåsen och fraichen. Pressa i en vitlöksklyfta. Häll sedan det kokta riset i en ugnsform, fördela kycklingröran över. Gratinera i ca 250 g med folie över. (ca 10-15 min). Jag glömde folie och det blev lite torrt... så använd folien.

Köttfärsgryta med potatis
4 portioner, 370 kcal per portion

400 g mager nötfärs
1 burk fraiche minimale 1% fett
1 burk hela champinjoner
1 lök
Ett gäng cornichons
1/2 buljongtärning
2 tsk rapsolja
salt, peppar

Potatis

Fräs färsen, löken och champinjoner, salta och peppra. Tillsätt fraichen, bujongtärning och gurkorna och låt puttra en stund. Servera med kokt potatis.

Dags för sommarens kanske sista grill.
400 kcal per portion.

Benfri kotlett skäres i ganska tunna skivor och marineras i soja och lite olja.
Bakpotatisar bakas i halvor.
Till detta serveras tzatsiki gjord på hälften matlagningsyoghurt och hälften fraiche minimale 1% fett och sallad.
Jag har räknat 2 skivor kotlett per person, 150 g potatis och en halv dl tzatsiki.

Till efterrätt blev det frukt i foliepaket, 1 banan och 1 skiva ananas med 1 tsk råsocker. 167 kcal blir det. Glass i valfri mängd (ej inräknad i kcal) ...















Ordet grillvante får en annan betydelse idag...














En olycklig geting försöker dränka sina sorger i öl.

Idag blev det fläskfilegryta.
Receptet är för fem personer, 400 kcal per portion.

500 g fläskfilé
1 burk fraiche minimale 1% fett
1 tetra kelda örtsås
2 tsk rapsolja at steka i.
1 hackad lök
2 hackade vitlöksklyftor
1 burk kronärtskockshjärta
Lite cornichons
salt, peppar

Potatis smått&gott, men man kan såklart ha vilka potatisar som helst
Morötter

Sätt ugnen på 225 grader, halvera potatisarna, dela morötterna i bitar. Lägg på en plåt och ställ in i ugnen, 25-30 minuter.

Bryn skivad fläskfile, tillsätt hackad lök, salta och peppra.
Häll i fraiche, sås, kronärtskockshjärtan och gurkor.
Låt det puttra en stund.
Klart!

Kött, kött... vore himla gott! Detta är enklaste fredagsmiddagen à 385 kcal per portion.

Rostbiff i skivor 125 g per person
1 tsk rapsolja per person (att steka i)
Smått&gottpotatis
Champinjoner
Kelda ädelostsås 1/2 dl per person

Stekpotatis och champinjoner i ugnen, 225 grader en halvtimme.
Gör en sallad att ha till.
Värm såsen.
Stek köttet när allt annat är klart.

Orkar inte laga någon riktig mat idag så det blir pizza på
tortillabröd. På www.ica.se finns någon variant på detta med
ost, skinka och tomatsås. Idag får alla ta vad de vill ha på sin pizza hos oss.
Jag tänker ta:

1 tortillabröd ca 150 kcal
1 msk dolmio pastasås (100 gram är 52 kcal så det borde inte bli så farligt.)
Champinjoner
100 g strimlad kyckling 107 kcal
1 dl räkor 39 kcal
40 g riven västanost 10% 86 kcal


Det borde bli 400 kcal sammanlagt.

Köttfärssås med fullkornspasta
4 port
320 kcal per portion
400 g nötfärs (mager)
1 lök
Tomatkross med basilikasmak, icas tetra
salt, peppar
Fullkornspasta 100 g kokt pasta per portion

Köttfärssås kan man ju i princip göra hur smal som helst om man vill. Ta mer tomat och mindre färs och lägg till lite rivna morötter så blir det superdupernyttigt!

Ungersk kycklinggryta från www.viktig.org blir det idag.
Per portion 360 kcal. Har räknat 1 tsk rapsolja/person att steka i.
Ett säkert kort!

Idag blev det ...
Ägg med champinjoner och kotlettbacon
370 kcal per portion

För en portion behövs:
2 ägg
8 färska champinjoner
60 g kotlettbacon (må gott, 9 % fett)
1/2 tsk rapsolja

Skiva champinjonerna och stek i stekpanna. När champinjonerna ej är fuktiga tillsätt fett och bacon. Fräs tills det har fin färg.
Knäck äggen över champinjon-baconblandningen. Stek tills äggen har önskad konsistens.

Idag var det söndagsmiddag med Olssons.
Jag gjorde en spättagratäng från Ica:
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=368274
Tror det blev ca 300 kcal per portion om man tog en dl kokt ris. Gratängen blev helt misslyckad eftersom jag mitt dumma nöt inte kunde motstå ingivelsen att hälla citronsaft på gratängen. Givetvis skar den sig, därför blir det ingen bild, den var för ful helt enkelt.

Till efterrätt blev det ananas under marängtäcke:
http://www.recept.org/Ananas_med_marangtak.html
ca 110 kcal per portion
Det smakade ok med tanke på den ringa kostnaden i kcal.

Franska köttfärsbiffar med rösti.
4 port
390 kcal per portion

400 g mager nötfärs
1 msk fransk senap
1 msk franska örter (kryddburk)
2 tsk rapsolja
salt, peppar

Rösti:
4 potatisar
4 morötter
en bit kålrot
2 tsk rapsolja
salt peppar

Sås:
1 dl Kelda örtsås
1 dl Fraiche 1% fett

Börja med att bland biffarna, stek i rapsoljan. Under tiden riv rotsakerna. Blanda med salt och peppar.
Ta upp biffarna, håll varma under folie.
Töm ner rotsaksrivet och platta till en kaka. Stek 5-10 minuter per sida, använd tallrik för att vända kakan.

Värm såsen.

Givetvis glömde jag att ta en bild på denna goda måltid, men jag kan svära på att det både såg gott ut och var gott. Måste komma ihåg kameran...

Idag blir det fläskfile i pepparsås.
Receptet hittar ni här: http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=19112
Enl Arla ska det vara 410 kcal per portion.