Hade tänkt att jag skulle göra något fiskigt idag men det föll på tidsbrist. Hade helt enkelt inte handla så Citron och basilikafisk får vänta till en annan dag.

Nu blir det lite "man tager vad man haver"... Blir en variant på lökbiffarna från Maud Onnemark (har funnits både i Alltommat och på svt's matsida).

Pizzabiffar med rotsaker.
3 portioner 390 kcal per portion.

400 g mager nötfärs
1 lök
1 dl pastasås(tomatsås) som blivit över
Sal och peppar
lite vatten för konsistensen på färsen
3 tsk rapsolja
Blandade rotsaker, morot, kålrot och en stackars bakpotatis.

Dela rotsakerna i delar och lägg i en långpanna med rapsoljan. Baka i ugnen på 225 grader.
Blanda färs, riven lök, pastasås, salt, peppar och ev lite vatten om konsistensen kräver det.
När det är 15 minuter kvar på rotsakerna klicka ut biffar i långpannan. Det borde väl vara efter 20 minuter eller så...
Till biffarna tänkte jag ha lite av sojasåsen från igår men det har jag inte räknat in här. Borde bli 40-50 kcal till.