Idag blev det Färsfylld aubergine från tasteline.

Färsfylld aubergine
4 portioner 315 kcal perportion
räkna med 120 till om du tar en portion bulgur till.

4 st aubergine
400 g mager köttfärs
2 tsk curry
1 st gul lök
1 st kelda gräddsås
1 dl ost, riven, mager 10% fett
4 tsk olivolja att steka i.
salt och peppar

4 portioner bulgur

Dela och gröp ur auberginen och skär köttet i tärningar. Stek tärnad aubergin och lök några minuter. Ta upp grönsaksfräset och stek köttfärsen med curry tills den blir smulig. Salta och peppra. Rör ner grönsakerna och såsen.Låt allt koka ihop några minuter.Fyll auberginehalvorna med färsen. Strö över riven ost och gratinera i ca 15 minuter i ca 200 grader.