Kalorihäxan

2007-01-11T10:29:00.001-08:00

Jag har flyttat hit: http://kalorihaxan.wordpress.com/

2007-01-09T10:23:00.000-08:00

Köttfärssoppa

4 portioner, ca 300 kcal per portion

400 g nötfärs

1 burk krossade tomater

2 morötter

2 palsternackor

1 gul lök

1 msk tomatpure

1 msk olivolja

1 köttbuljongtärning

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

8 dl vatten

Fräs ihop alltsammans, krydda och häll på de våta. Koka tills rötterna är lagomt mjuka.

2006-12-30T09:26:00.000-08:00

Kyckling med spenat. Taget från http://matplatsen.org/?p=211 .

Jag använde lagalättgrädde. Om man tar 100 g kyckling och en portion fullkornspasta per person blir det 350 kcal per portion, inte illa!

2006-12-15T10:33:00.000-08:00

Idag blev det Kyckling med champinjoner.

Har ingen aning om kalorierna men så himla hemskt kan det inte ha blivit.

2006-12-13T11:02:00.000-08:00

Lövbiff och bulgursallad
1 portion, 440 kcal per portion

1 port bulgur
100 g lövbiff
80 g stora vita bönor
champinjoner
5 svarta oliver
0,5 tsk olivolja
paprika
lök

Koka bulgur enl anvisningarna på paketet. Fräs upp lök, paprika, champinjoner. Blanda ner i den färdiga bulguren tillsammans med bönor och oliver. Stek lövbiffen.

2006-12-04T10:29:00.000-08:00

Pastarullar (från svt, Maud Onnemark)
4 port 570 kcal per portion, ja det blev för mycket trots lättost...

1 paket lasagneplattor, (12 st)
12 skiva(or) rökt skinka
200 g mozzarellaostar
Färsk basilika
tomatsås , jag tog en dolmiosås och blandade med passerad tomater
lite riven 10% ost

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Lägg en skinkskiva + basilikablad och mozzarellabit på varje lasagneplatta.
3. Häll lite tomatsås i en ugnssäker form. Rulla ihop lasagneplattorna och lägg dem i formen. Häll på resten av tomatsåsen och strö över riven ost.
4. Gratinera i mitten av ugnen ca 20 min.

2006-11-25T08:59:00.000-08:00

Idag blir det tacotårta, inte det bästa kalorimässigt men jag har försökt att göra det någorlunda sunt... Tänk att under de "värsta" åren åt jag och Peter en varsin sån här... hu!

2006-11-22T09:16:00.000-08:00

Idag blev det Färsfylld aubergine från tasteline.

Färsfylld aubergine
4 portioner 315 kcal perportion
räkna med 120 till om du tar en portion bulgur till.

4 st aubergine
400 g mager köttfärs
2 tsk curry
1 st gul lök
1 st kelda gräddsås
1 dl ost, riven, mager 10% fett
4 tsk olivolja att steka i.
salt och peppar

4 portioner bulgur

Dela och gröp ur auberginen och skär köttet i tärningar. Stek tärnad aubergin och lök några minuter. Ta upp grönsaksfräset och stek köttfärsen med curry tills den blir smulig. Salta och peppra. Rör ner grönsakerna och såsen.Låt allt koka ihop några minuter.Fyll auberginehalvorna med färsen. Strö över riven ost och gratinera i ca 15 minuter i ca 200 grader.

2006-11-16T09:31:00.000-08:00

Idag blir det en fuskmiddag, korv och köttbullar (Må gott) och makaroner. Gör en bönsallad till så blir det lite nyttigare! Salladen blir totalt 560 kcal.

1 burk röda bönor
1 burk stora bönor
1/2 skivad rödlök
1 pressad vitlöksklyfta
2 tsk olivolja med citronsmak
salt, peppar

2006-11-15T09:16:00.000-08:00

Lättkorv i ugn
4 portioner, 430 kcal per portion

1 Må Gott lättkorv (550 g)
1 påse broccoli och gul morot
2,5 Kelda Laga Lätt
2 msk svensk senap
100 g mager ost 10% fett

1 dl kokt ris per person

Skåra korven, lägg den i en ugnsäker form, placera senap och ost i skårorna. Lägg grönsakerna bredvid och häll på lagalätt. In i ugnen 225 grader 25 minuter. Koka riset under tiden.

2006-11-14T08:20:00.000-08:00

Kyckling på potatis i ugn.
5 portioner 410 kcal per portion

1 kg kycklingfile
800 g potatis
8 morötter
5 tsk olivolja
2 dl fraiche minimale 1 % fett
1 msk fransk senap
2 vitlöksklyftor

Dela potatis och morötter, lägg i en långpanna tilsammans med 3 tsk olivolja. Stek i ugn ca 20 minuter på 225 grader.
Bryn under tiden kycklingfileerna, ev i bitar om de är stora. Salta och peppra.
Lägg kycklingen på/bredvid potatisen och stek ytterligare 20 minuter.

Gör en kall sås med fraiche, senap, pressad vitlök, salt och peppar.

2006-11-13T09:09:00.000-08:00

Som ni ser på bilden har jag fuskat med snabbmakaroner... gör inte det!

Köttfärsgryta med fullkornspasta
4 port 320 kcal per portion

400 gram mager nötfärs
1 hackad lök
2 burkar hela champinjoner
1 msk frans senap
1 msk franska örter
2 tsk rapsolja
1 dl vatten
1 tsk kalvfond
salt, peppar

4 port fullkornspasta

Koka pasta
Fräs lök, färs och champinjoner. Salta peppra. Häll i resten av ingredienserna. Koka ihop.

2006-10-29T06:53:00.000-08:00

Färdigt!

2006-10-29T04:39:00.000-08:00

Idag blir det Chili con carne. Receptet har jag hamtat från Tinas Mat på svt. Har gjord om lite så den blir inte riktigt likadan. Dels fanns inte all ingredienser på affären och dels hade jag inte lagt några bönor i blöt
Förenklad Chili con carne
10 portioner, ca 330 kcal per portion

2 kg fransyska
3 st morötter
7 klyftor vitlök
2 st gula lökar
1 msk spiskummin
1 msk paprikapulver
1 tsk cayennepeppar
1 msk chilipulver
4 burkar krossade tomater
2 st hela kanelstänger
2 burkar stora vita bönor
1 st buljongtärning
1 1/2 msk kalvfond
salt peppar och en nypa socker

5 tsk rapsolja till stekning

Skär köttet i små tärningar, ca 2 x 2 cm. Skala och skär morötterna i tärningar. Skiva vitlöken och finhacka löken.
Sätt en STOR gryta på spisen. Bryn köttet i olja i en stekpanna. Stek i omgångar om det behövs. Salta, peppra och häll på de övriga kryddorna: spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar och chilipulver. Lägg över köttet i grytan. I med morötter, vitlök, gul lök, hela kanelstänger och krossade tomater och buljongtärningarna.
Låt småkoka i ca 1 1/2 - 2 timmar utan lock. Tillsätt bönorna på slutet. Smaka på köttet så att det är mört. Smaksätt med salt och peppar och en nypa socker.

Servera med sallad och bröd, räkna extra kcal för dessa.

2006-10-26T09:18:00.001-07:00

Lax på potatisbädd
380 kcal per portion

Per person:
1 laxfilé
4 små potatisar
1/2 dl Kelda citronsås
1/2 dl Fraiche minimale 1% fett
1/2 tsk rapsolja

Dela potatisen i bitar, lägg i en ugnsform, stek i 225 grader i ca 20 minuter. Lägg laxen på potatisen ochsätt in i ugnen ytterligare 15 minuter. Värm sås och fraiche.

2006-10-23T08:49:00.000-07:00

Kycklingwok med nudlar
3 port 420 kcal per portion

1 paket wokkyckling 260 g (eller strimla kyckling själv)
1 burk minimajs
1 paprika
3 msk soja
1 msk farinsocker
1 msk äppelcidervinäger
2 tsk rapsolja
1 vitlöksklyfta
1 km chilipeppar

3 port äggnudlar

Koka nudlarna. Fräs upp strimlad paprika, minmajs och kyckling i 2 tsk rapsolja. Tillsätt soja, äppelcidervinäger, pressad vtlök, farinsocker och chilipeppar. Koka upp och låt koka en liten stund. Häll i nudlarna.

2006-10-22T05:08:00.000-07:00

Har inte uppdaterat på ett tag eftersom jag inte laga mat själv senaste veckan. Nu är jag dock på gång igen. Idag blir det söndagsmiddag hos K som D ska laga. Det blir säkert något riktigt gott!

Har precis grundat med en enkel lunch, superenkel "äggröra" som ger 230 kcal.

Fräs en burk konserverade champinjoner i 1/2 tsk rapsolja. Tillsätt 1/2 dl räkor. Knäck två ägg över det frästa, rör sönder äggen lite. Låt fräsa till önskad konsistens. Klart!

2006-10-11T08:29:00.000-07:00

Benfri fläskkotlett med bulgur
3 portioner, 340 kcal per portion.

450 g benfri kotlett

3 portioner bulgur
1 lök
1 burk champinjoner
1 paprika
1 saft av halv citron
1 tsk paprikapulver

3 tsk olivolja

Koka bulguren. Fräs upp löken, paprika, och champinjoner i 1 tsk olivolja. Blanda ner det frästa i den färdigkokta bulguren tillsammans med citronsaften, 2 tsk olivolja och paprikapulver
Stek kotletterna. Servera

2006-10-10T09:02:00.000-07:00

Men nu blir det köttfärssås IGEN!

2006-10-09T08:48:00.000-07:00

Tacomåndag, orkar inte räkna ut exakt vad det blir i kcal. Får helt enkelt vara lite sansad...

2006-10-08T02:43:00.000-07:00

Efterrätt blir det också...
Bärmousse med citron
Enl arla 185 kalorier per portion.

2006-10-08T02:32:00.000-07:00

Fläskfile i mustig sås.
9 portioner
242 kcal per portion + 2 dl kokt ris 163 kcal

1500 g Fläskfile
2 st burkar ananasskivor (stora burkar med 340g ananas), spadet skall användas i grytan
1 dl tomatpuré
1 dl soja
3 dl vatten
4 msk vinäger
2 gula lökar
2 msk kalvfond
30 cm gurka
salt,peppar

Putsa och skär köttet i skivor. Skala och hacka löken. Koka upp ananasspadet, tomatpuré, soja, vatten och vinäger i en gryta. Lägg ner lök och kött i grytan. Koka 5 minuter. Dela ananas och urgröpt gurka i bitar och lägg ner i grytan. Koka upp. Salta och peppra. Servera på ris.

2006-10-07T14:37:00.000-07:00

Apelsinlax med ris och kokta morötter. Tog lagalättgrädde istället för vanlig grädde. Lade också till broccolibuketter i laxformen. Räknade med att det blev 400 kcal per portion om man tog 1,5 dl kokt ris till.

2006-10-05T09:01:00.000-07:00

Mågott-korv och mos står på menyn idag... inte mycket att skriva hem om.

2006-10-04T08:49:00.000-07:00

Idag blir det Köttfärssås med fullkornspasta, det har jag gjort förr(6:e september) och då blev det 320 kcal per portion.

2006-10-03T08:18:00.000-07:00

Man måste nog vara sojafantast för att gilla detta!
Sojamarinerad fläskfilé med potatis.
3 portioner, 400 kcal per portion

400 g fläskfilé
1,5 dl lagalätt
4 msk soja
1 msk balsamvinäger
3 tsk rapsolja
salt, peppar

potatis
morötter

Skiva fläskfilén och marinera i soja, vinäger och 2 tsk av oljan. Marinera 1 timme om du har tid.
Dela morötter och potatis och lägg i en form tillsammans med en tsk rapsolja. baka i ugn i 225 grader ca 30 minuter.
Stek fläskfilén i grillpanna, salta peppra.
Koka ner marinaden, tillsätt lagalätt och låt koka ihop.

2006-10-02T10:02:00.000-07:00

Älgskav med pasta
3 portioner, 360 kcal per portion

1 paket älgskav (240 gram)
1 gäng champinjoner
1 lök
2,5 dl lagalätt grädde
2 dl fraich minimale
1 msk soja
1 tsk senap
1 skvätt fond
Saltoch peppar

3 portioner pasta
Fräs skav, champinjoner och lök. Krydda. Häll i grädde, fraiche (ja, jag gillar mycket sås!!!), senap,soja och fond. Låt puttra lite. Servera med pasta.

2006-10-01T11:38:00.000-07:00

Söndagmiddagen bestod av Kokoskyckling med grönsaker och ris. Till efterrätt, frysta hallon mixade med lättyoghurt med vanljsmak som fått stå i frysen en stund. Allting var jättegott och dessutom kalorisnålt.

2006-10-01T06:02:00.000-07:00

Lätt lunchbulgur
4 port 187 kcal per portion

4 port bulgur
1 stor lök skuren som "båtar"
1 burk champinjoner
3 paprikor i bitar
4 bitar soltorkade tomater i olja, stimlade
2 tsk rapsolja

Koka bulgur efter anvisningarna på paketet.
Fräs upp resten av ingredienserna. Blanda ihop med bulguren.

2006-09-30T09:34:00.000-07:00

I dag blev det Tortillapizza IGEN... men det är ju så lättsamt och gott!
Imorgon blir det söndagsmiddag hos K så då blir det ingen matlagning här hemma. Donnelli ska laga maten eftersom K jobbar till 17.00. Hoppas det blir något smaskigt!

2006-09-30T03:50:00.000-07:00

Kyckling på fredag, nej. Fläskfilé med sås och ugnsstekta grönsaker från Arla.

2006-09-28T10:02:00.000-07:00

Så här blev min variant på Citrontorsk.

5 portioner, 394 kcal per portion

800 g torsk
2 tetra Kelda citronsås
1 tsk rapsolja
2 vitlöksklyftor
Hackad persilja
Salt, peppar

Ris

Pensla rapsoljan i en form. Lägg på fisken. Salta, peppra. Strö över skicad vitlök och hackad persilja.Häll över citronsåsen. In i ugnen 20 minuter i 25 grader. Servera med ris.

2006-09-28T06:46:00.000-07:00

Idag är det äntligen dags för lite fisk, Citron och basilikatorsk men det får bli med persilja istället för basilika och osten hoppar jag nog över.

2006-09-27T08:51:00.000-07:00

Nu är det dags för Kelda igen...

Ädel kycklingpasta
5 portioner 414 kcal per portion

1 kg kycklingfile
1 tetra kelda ädelostsås
1 lök
1 burk champinjoner
3 tsk rapsolja
salt, peppar

Dela kycklingen bitar. Bryn tillsammans med lök och champinjoner, krydda.
Häll på ädelostsåsen. Låt puttra 10-15 minuter. Servera med fullkornspasta.

2006-09-25T10:40:00.000-07:00

Idag blir det ingen matlagning, det blir rester från gårdagen istället.

2006-09-24T11:34:00.000-07:00

Idag blev det inte särskilt lågkalorianpassat. Orkar inte ens fundera över kalorierna för veckans sändagsmiddag. Gjorde några av rätterna i Arlas senaste häfte med många mezerecept. Mera meze.

Gjorde lammfärsbullar,

citronmarinerat kött,

falafel, bulgur, vitlökssås och rostad potatis(potatisen var inte med i Arlas häfte men jag tyckte det var nödvändigt med lite potatis).

Alltihop var kanongott! Synd bara att man inte kunde "vräka i sig som vanligt"... Till efterrätt blev det kokospannacotta med wokad ananas med råsocker och kokos.

2006-09-23T12:55:00.000-07:00

Fläskfilegryta med soja och vitlök
4 portioner 390 kcal per portion

600 g fläskfile
1 lök
10 inlagda vitlöksklyftor
2,5 dl viktväktarnas matlagningsgrädde
3 msk soja
1/2 msk kalvfond
4 tsk rapsolja
salt, peppar

potatis
morötter

Sätt in rotfrukterna i ugnen i en långpanna tillsammans med 2 tsk rapsolja, 225 grader i ca 30 minuter. Salta.
Dela fläskfilen i skivor, bryn tillsammans med löken i 2 tsk rapsolja. Tillsätt resten av ingredienserna. Salta och peppra. Låt puttra 10 minuter.

Servera med en sallad.

2006-09-22T09:51:00.000-07:00

Lövbiff med ugnsrostad potatis
3 port 360 kcal per portion

400 g lövbiff
3 tsk rapsolja
2 vitlöksklyftor
Kryddor efter smak, jag hade salt, peppar och grillkrydda

12 små potatisar

Kelda örtsås 1/2 dl per person.

Börja med att tvätta potatisen och halvera den. Lägg potatisen med skalsidan neråt på en plåt. In i ugnen ca 30 minuter 225 grader.
Värm örtsåsen.
Stek lövbiffarna tillsammans med skivad vitlök.

Servera med en sallad!

2006-09-21T12:16:00.000-07:00

Hade lite kalorier kvar att förbruka ikväll och gjorde då detta enkla mellanmål. Lite lyxigt en torsdagskväll kanske... 177 kcal blev det iallafall.

2 riskakor
1 dl räkor
1 dl keso, den med 1,5% fett
1 pytteskvätt lime
salt, peppar

Blanda allt utom riskakorna, och lägg blandningen på riskakorna.
Mums.

2006-09-21T09:29:00.000-07:00

Hallå alla fans! Idag blir det favorit i repris,Tortillapizza, som jag skrev om tidigare.
Kanongott!

2006-09-20T10:20:00.000-07:00

Det blev ganska gott men det smakade inte så mycket pizza.

2006-09-20T09:23:00.000-07:00

Nu när jag har klickat ut biffarna och det har gått 15 minuter så kan jag säga att det ser oroväckande blött ut i långpannan... Det är nog bra att låta bli extra vatten i smeten...

2006-09-20T00:34:00.000-07:00

Hade tänkt att jag skulle göra något fiskigt idag men det föll på tidsbrist. Hade helt enkelt inte handla så Citron och basilikafisk får vänta till en annan dag.

Nu blir det lite "man tager vad man haver"... Blir en variant på lökbiffarna från Maud Onnemark (har funnits både i Alltommat och på svt's matsida).

Pizzabiffar med rotsaker.
3 portioner 390 kcal per portion.

400 g mager nötfärs
1 lök
1 dl pastasås(tomatsås) som blivit över
Sal och peppar
lite vatten för konsistensen på färsen
3 tsk rapsolja
Blandade rotsaker, morot, kålrot och en stackars bakpotatis.

Dela rotsakerna i delar och lägg i en långpanna med rapsoljan. Baka i ugnen på 225 grader.
Blanda färs, riven lök, pastasås, salt, peppar och ev lite vatten om konsistensen kräver det.
När det är 15 minuter kvar på rotsakerna klicka ut biffar i långpannan. Det borde väl vara efter 20 minuter eller så...
Till biffarna tänkte jag ha lite av sojasåsen från igår men det har jag inte räknat in här. Borde bli 40-50 kcal till.

2006-09-19T04:24:00.000-07:00

Idag blir det Sojamarinerad kyckling som jag skrev om i augusti.
Den var attans god.

2006-09-18T08:05:00.000-07:00

Idag blir det Må gott lättkorv med fullkornspasta.
100g korv är 140 kcal och en portion fullkornspasta är 112 kcal.

2006-09-16T14:18:00.000-07:00

K fyllde år idag. Hon bjöd på stekt marinerad fläskfile med klyftpotatis och någon väldigt lätt kall sås. Till efterrätt var det chokladmousse (på äggvita).

Själv lagade jag omelett till lunch.
Blev 260 kcal per portion

4 ägg
8 små kokta potatisar
1 paket Må gott prinskorv
Några matskedar vatten
2 tsk rapsolja
Salt, peppar

Fräs upp potatis och korv, häll över ägg blandat med vatten. Krydda. Låt steka tills den sätter sig.

2006-09-15T10:17:00.000-07:00

Biff Stroganoff
4 portioner, 375 kcal per portion

600 g rostbiff
1 lök
2 burkar fraiche minimale 1%
1 msk fransk senap
1 msk tomatpure
1 msk kalvfond
salt, peppar

4 portioner potatis

Koka potatis.
Strimla rostbiffen och bryn tillsammans med löken, krydda, tillsätt resten av ingredienserna.
Låt puttra 5 minuter.

2006-09-14T09:34:00.000-07:00

Vardagschili
4 portioner 300 kcal per portion

400 g mager nötfärs
1 burk stora vita bönor
1 tetra krossade tomater med vitlök
1 lök
1 paprika
1 bit zuccini
2 tsk rapsolja
1 buljongtärning
salt, peppar
chilipulver

Fräs upp lök, färs och grönsaker. Salta och peppra. Ta chilipulver efter smak. Tillsätt tomaterna. Smula i buljongtärningen. Låt puttra 5 - tio minuter. Tillsätt bönorna och puttra några minuter till.

2006-09-13T08:38:00.000-07:00

Igår blev det massa mat över så det blir rester idag.

Kollade igenom vad jag har lagat den senaste tiden...och oj vad det var mycket fraiche och Kelda... Imorgon får jag nog försöka hitta på något annat.

2006-09-12T08:57:00.000-07:00

Ett recept från http://www.viktig.org/ men jag har ändrat en del på receptet efter vad jag hade hemma.

Örtkryddad kycklinggryta
6 portioner, 410 kcal per portion

6 portioner ris
1 tetrapack av keldas örtsås
1 burk fraiche minimale 1% fett
1 kg kycklingfiléer
1 burk champinjoner
1 paprika
1 vitlöksklyfta
2 tsk rapsolja att steka i
salt och peppar

Koka riset.Strimla kycklingfilén. Stek upp kycklingen med champinjoner och paprika. Salta och peppra. Häll i örtsåsen och fraichen. Pressa i en vitlöksklyfta. Häll sedan det kokta riset i en ugnsform, fördela kycklingröran över. Gratinera i ca 250 g med folie över. (ca 10-15 min). Jag glömde folie och det blev lite torrt... så använd folien.

2006-09-11T08:03:00.000-07:00

Köttfärsgryta med potatis
4 portioner, 370 kcal per portion

400 g mager nötfärs
1 burk fraiche minimale 1% fett
1 burk hela champinjoner
1 lök
Ett gäng cornichons
1/2 buljongtärning
2 tsk rapsolja
salt, peppar

Potatis

Fräs färsen, löken och champinjoner, salta och peppra. Tillsätt fraichen, bujongtärning och gurkorna och låt puttra en stund. Servera med kokt potatis.

2006-09-10T11:32:00.000-07:00

Dags för sommarens kanske sista grill.
400 kcal per portion.

Benfri kotlett skäres i ganska tunna skivor och marineras i soja och lite olja.
Bakpotatisar bakas i halvor.
Till detta serveras tzatsiki gjord på hälften matlagningsyoghurt och hälften fraiche minimale 1% fett och sallad.
Jag har räknat 2 skivor kotlett per person, 150 g potatis och en halv dl tzatsiki.

Till efterrätt blev det frukt i foliepaket, 1 banan och 1 skiva ananas med 1 tsk råsocker. 167 kcal blir det. Glass i valfri mängd (ej inräknad i kcal) ...

Ordet grillvante får en annan betydelse idag...

En olycklig geting försöker dränka sina sorger i öl.

2006-09-09T10:20:00.000-07:00

Idag blev det fläskfilegryta.
Receptet är för fem personer, 400 kcal per portion.

500 g fläskfilé
1 burk fraiche minimale 1% fett
1 tetra kelda örtsås
2 tsk rapsolja at steka i.
1 hackad lök
2 hackade vitlöksklyftor
1 burk kronärtskockshjärta
Lite cornichons
salt, peppar

Potatis smått&gott, men man kan såklart ha vilka potatisar som helst
Morötter

Sätt ugnen på 225 grader, halvera potatisarna, dela morötterna i bitar. Lägg på en plåt och ställ in i ugnen, 25-30 minuter.

Bryn skivad fläskfile, tillsätt hackad lök, salta och peppra.
Häll i fraiche, sås, kronärtskockshjärtan och gurkor.
Låt det puttra en stund.
Klart!

2006-09-08T09:00:00.000-07:00

Kött, kött... vore himla gott! Detta är enklaste fredagsmiddagen à 385 kcal per portion.

Rostbiff i skivor 125 g per person
1 tsk rapsolja per person (att steka i)
Smått&gottpotatis
Champinjoner
Kelda ädelostsås 1/2 dl per person

Stekpotatis och champinjoner i ugnen, 225 grader en halvtimme.
Gör en sallad att ha till.
Värm såsen.
Stek köttet när allt annat är klart.

2006-09-07T08:33:00.000-07:00

Orkar inte laga någon riktig mat idag så det blir pizza på
tortillabröd. På www.ica.se finns någon variant på detta med
ost, skinka och tomatsås. Idag får alla ta vad de vill ha på sin pizza hos oss.
Jag tänker ta:

1 tortillabröd ca 150 kcal
1 msk dolmio pastasås (100 gram är 52 kcal så det borde inte bli så farligt.)
Champinjoner
100 g strimlad kyckling 107 kcal
1 dl räkor 39 kcal
40 g riven västanost 10% 86 kcal

Det borde bli 400 kcal sammanlagt.

2006-09-06T09:14:00.000-07:00

Köttfärssås med fullkornspasta
4 port
320 kcal per portion
400 g nötfärs (mager)
1 lök
Tomatkross med basilikasmak, icas tetra
salt, peppar
Fullkornspasta 100 g kokt pasta per portion

Köttfärssås kan man ju i princip göra hur smal som helst om man vill. Ta mer tomat och mindre färs och lägg till lite rivna morötter så blir det superdupernyttigt!

2006-09-05T09:03:00.000-07:00

Ungersk kycklinggryta från www.viktig.org blir det idag.
Per portion 360 kcal. Har räknat 1 tsk rapsolja/person att steka i.
Ett säkert kort!

2006-09-04T11:12:00.000-07:00

Idag blev det ...
Ägg med champinjoner och kotlettbacon
370 kcal per portion

För en portion behövs:
2 ägg
8 färska champinjoner
60 g kotlettbacon (må gott, 9 % fett)
1/2 tsk rapsolja

Skiva champinjonerna och stek i stekpanna. När champinjonerna ej är fuktiga tillsätt fett och bacon. Fräs tills det har fin färg.
Knäck äggen över champinjon-baconblandningen. Stek tills äggen har önskad konsistens.

2006-09-03T11:42:00.000-07:00

Idag var det söndagsmiddag med Olssons.
Jag gjorde en spättagratäng från Ica:
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=368274
Tror det blev ca 300 kcal per portion om man tog en dl kokt ris. Gratängen blev helt misslyckad eftersom jag mitt dumma nöt inte kunde motstå ingivelsen att hälla citronsaft på gratängen. Givetvis skar den sig, därför blir det ingen bild, den var för ful helt enkelt.

Till efterrätt blev det ananas under marängtäcke:
http://www.recept.org/Ananas_med_marangtak.html
ca 110 kcal per portion
Det smakade ok med tanke på den ringa kostnaden i kcal.

2006-09-02T10:26:00.000-07:00

Franska köttfärsbiffar med rösti.
4 port
390 kcal per portion

400 g mager nötfärs
1 msk fransk senap
1 msk franska örter (kryddburk)
2 tsk rapsolja
salt, peppar

Rösti:
4 potatisar
4 morötter
en bit kålrot
2 tsk rapsolja
salt peppar

Sås:
1 dl Kelda örtsås
1 dl Fraiche 1% fett

Börja med att bland biffarna, stek i rapsoljan. Under tiden riv rotsakerna. Blanda med salt och peppar.
Ta upp biffarna, håll varma under folie.
Töm ner rotsaksrivet och platta till en kaka. Stek 5-10 minuter per sida, använd tallrik för att vända kakan.

Värm såsen.

Givetvis glömde jag att ta en bild på denna goda måltid, men jag kan svära på att det både såg gott ut och var gott. Måste komma ihåg kameran...

2006-09-01T03:55:00.000-07:00

Idag blir det fläskfile i pepparsås.
Receptet hittar ni här: http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=19112
Enl Arla ska det vara 410 kcal per portion.

2006-08-31T07:51:00.000-07:00

Lax på grönsaksbädd
4 portioner
310 kcal per portion

125 gram laxfile x 4

1 zucchini
2 paprikor
4 morötter
1 lök

Kall sås :
Fraiche minimale 1%
1 pressad vitlöksklyfta
Finhackad färsk basilika
salt peppar

1 dl kokt ris per portion

Dela grönsakerna i mindre bitar och lägg i en ugnsfast form.
Sätt in formen i ugn 225 grader ca 20 minuter.
Ta ut formern och lägg på laxen, salta och peppra, sätt in i ugnen ytterligare 15 minuter.
Bland alla ingredienser till den kalla såsen.
Servera med riset och den kalla såsen.

Detta är en smalare variant på ett recept från ICA:
http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=14948
Har utelämnat smöret och tagit lättare fraiche som jag smaksatt själv.

2006-08-30T09:47:00.000-07:00

Sojamarinerad kyckling
4 port
400 kcal per portion

4 st kycklingfile

Marinad:
1 dl soja
en skvätt vinäger
fyra tsk rapsolja

4 potatis
8 morötter

2 dl fraiche 1% fett

Marinera kycklingen marinaden minst några timmar.
Ugnsstek potatishalvor och morotsbitar i 225 grader i 20 minuter.
Lägg kycklingfileérna bredvid rotfrukterna och stek ytterligare 20 minuter.
Koka upp marinaden och låt koka 5 minuter, tillsätt fraichen.

2006-08-29T23:32:00.000-07:00

Sedan jag började med min kalorifattiga kost har jag gått ner 2,6 kg, tre veckor har det tagit. Antar att det är en godkänd viktminskning även om det känns som det tar oändligt lång tid.

Igår var jag ute och plockade svamp på eftermiddagen så det blev korv till middag. I dag ska jag laga riktig mat, det blir nog kyckling. Återkommer.

Nu undrar jag, är det inte onsdag idag??? Blogger verkar ha fått fel dag..

2006-08-28T05:26:00.000-07:00

Idag är det nya tag igen. Helgens utsvävningar har satt sina spår...

Räkwok
4 portioner
216 kcal per portion.

En påse wokgrönsaker(600 g) 330 kcal
En påse skalade räkor /400 g) 440 kcal
En tsk rapsolja 36 kcal
Tre msk kinesisk soja 28 kcal

Fräs grönsakerna, låt räkorna fräsa med en stund mot slutet. Krydda med salt, peppar och soja.

Jag tänkte äta bara isbergssallad till woken men om man inte har fuskat hela helgen kan man ta ris eller nudlar till.

2006-08-26T02:05:00.000-07:00

Idag blir det ingen matlagning för mig. Ska på tjejmiddag med grill.

2006-08-25T04:37:00.000-07:00

Idag kommer Bob och The Lazy på besök. Några ska äta kräftor och räkor andra ska äta lax. Till detta ska vi ha tabbouleh och det ska väl vara kalorisnålt hoppas jag, man kan kanske minska lite på oljan.
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=384567

Till efterrätt tänkte jag att vi skulle göra denna pannacotta:
http://www.tasteline.com/default.ns?strItemID=showRecipe&lngRID=5889
Ska enligt tasteline ge 177 kcal per portion.

2006-08-24T07:46:00.000-07:00

Idag blir det en vanlig köttfärssås. Jag har ätit lite för mycket idag
så jag får byta ut pastan mot grönsaker...

2006-08-23T08:53:00.000-07:00

Rostbiffsgryta
4 portioner
Hela grytan 980 kcal, per portion 245

400 g strimlad rostbiff
1 hackad lök
1 burk champinjoner
1 tsk rapsolja
2 1/2 kelda ädelostsås
2 dl fraiche minimale 1 % fett
sal och peppar

Fräs kött, lök och champinjoner. Salta, peppra.
Häll i ädelostsåsen och fraiche.
Låt puttra en kort stund

Till detta kan man äta potatis, pasta eller ris om man vill. Jag
valde istället ugnsrostade morötter.
Fyra morötter är 95 kcal.

2006-08-22T04:16:00.000-07:00

Kyckling i tomatkross
5 portioner
1166 kcal för hela rätten, 233 kcal per portion

Kycklingfile i stora bitar (5 fileér, 1 kg totalt)
Krossade tomater med basilika (icas)
Vitlök
Salt och peppar

Koka upp tomatkross, krydda, pressa i en vitlöksklyfta.
Lägg i kycklingbitarna och koka 10-15 minuter.
Servera med pasta eller ris. Räkna extra kalorier för tillbehöret.

Detta är en variant på ett recept från ICA som jag har förenklat.
http://www.ica.se/FrontServlet?s=mat_recept&state=recept&receptid=374733

2006-08-21T09:12:00.000-07:00

Någon sorts kycklinggratäng
4 port
Hela gratängen 940 kcal, per portion 235

500 g strimlad kyckling
en bunt broccoli
champinjoner
purjolök
2 tsk rapsolja
2,5 dl Kelda örtsås
2 dl fraiche minimale 1% fett

4 port fullkornspasta (100 g kokt pasta = 112 kcal)

Fräs kycklingen och grönsakerna. Lägg ner i ugnsfast form.
Blanda örtsåsen med fraiche och häll över i ugnsformen.
Gratinera 15 minuter på 225 grader.
Servera tillsammans med fullkornspastan.

Till denna rätt har jag hämtat inspiration från http://www.viktig.org/?page_id=120 ,
där det för övrigt finns flera kanonrecept. Jag brukar göra "Ungersk kycklinggryta" den är verkligen god om man byter vvfraiche mot yoplaits Fraiche minimale. Jag tycker att vvfraichen smakar blää.